Добро пожаловать
Вход

Торт Черный принц

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Торты
16 Просмотры

Описание

Очень простой, быстрый и вкусный торт! Бисквит на кефире будет пористым, нежным, влажным и шоколадным. С ним может сочетаться любой крем) И, что немаловажно, бюджет этого торта позволяет его готовить, хоть каждые выходные!

************************************
Шоколадный торт на кефире "Чёрный принц"
(диаметр 22 см, высота 7 см, вес 1360 грамм)

Бисквитное тесто ( 2 бисквита диаметром 22 см):
Кефир (2,5%) - 250 мл.
Пшеничная мука - 250 гр. (1,5 ст. на 250 мл.)
Какао - 50 гр. (5 ст. л.)
Сахар - 200 гр. (неполный стакан на 250 мл.)
Куриные яйца - 3 шт.
Сода - 1,5 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло растительное (без запаха) - 4 ст. л.

Сметанный крем:
Сметана (15-20%) - 600 гр.
Сахар - 100 гр. (0,5 ст. на 250 мл.)
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Шоколад (молочный, чёрный) - 50 гр.(1/2 плитки)

************************************
Выпекать бисквиты нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - 30...35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки и размера формы. Духовку во время выпечки открывать нельзя.

************************************
Можно печь один бисквит в большой прямоугольной форме или на противне, тогда корж можно будет разрезать вдоль и поперёк и собрать прямоугольный торт.

В отличии от классического бисквита, бисквит на кефире получается более пористым, влажным и сочным, и не размокает от крема. 

По этому рецепту нельзя испечь классический бисквит (белый). В составе много какао, который служит и разрыхлителем и кислой средой, его нельзя просто заменить мукой. Такой бисквит не получится, или получится но не таким как хотелось бы)

Бисквит на кефире быстро сохнет. Если будете печь заранее, дайте бисквитам полностью остыть и заверните в пищевую плёнку или пакет.

Теги: Торты

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
RSS